レシピ パクチーだらけのエスニック鍋 🇹🇭
尚ちゃん〜〜 このブログは往復書簡なんだよー(^_^;)
皆様 彼女は私と違い多忙中の多忙を極めているので。。
お許しを！
私のレシピをご紹介するね 尚ちゃん🎶
11月の日本出張から日曜日早朝に戻り
いつもの休日を午前中から過ごすことができたよ。
あれだけ作り置きを製造していった割には
彼は会食や出張であまり食べていなかったよん。
まあそんなものでしょう。。
冷蔵庫に食材補充をせねばってことで コストコや韓国スーパー
へ買い出しに。
韓国スーパーではレモングラスやパクチーに豆もやしなどはマストで購入。
パクチーが大量だったので具材少な目で一回で食べきれるお鍋を作ったよ！
絶対外さないめっちゃ美味しいrecipeです。
他のジャンルももちろん紹介していくけど、簡単に時短でお鍋が作れたら
嬉しいよね。鍋の素に頼らず冷蔵庫の残りで！
なのでこれからの季節お鍋recipe厚く紹介しようかと。
材料２〜３人分
鳥もも肉 皮は外す ５００g
豆もやし １袋
パクチー １袋 多めに
生姜 1かけ すりおろす
生唐辛子 二本 マイルドタイプ 種ごと輪切り
レモングラス 1本
ニンニク 2かけ スライス
ごま油 大さじ２
※ お好みの麺とチーズを用意する。
水 ８００cc
ダシダ 1本８g
塩 小さじ1/2
⭐︎ ナンプラー 大さじ２
⭐︎ しょう油 大さじ１
⭐︎ 砂糖 ひとつまみ
1. 鍋にごま油を引き ニンニクとレモングラスを炒め鶏肉を加え火が通る前に塩をして炒める。
水を加え ダシダを入れて一煮立ちさせる。
2. 1 にもやしと唐辛子を加え⭐︎で調味しパクチーの茎の部分も加え沸騰したら
卓上コンロに移し いただく時にパクチーの葉の部分をどっさり乗せて生姜のすりおろしはこのタイミングで。←火を出来るだけ通したくない。 ごはんスタートです！
3. しめはフォーか春雨などを用意。チーズを最後に加えても美味！！
煮詰まったら200ccくらいのお水を加えても味は変わりません。
今日は簡単にお鍋にしましょう！といっても寄せ鍋等々平日は食材が多すぎて
めんどくさい ← 私だけ？笑 翌日たくさん残るのも嫌だ ← 私だけ？笑笑
少ない具材でチャチャっと済ませられたら楽なんだよね。
フォーを加えチーズを加えた図。
韓国スーパーで見つけた生麵フォー。
なかなか使えました！
香りフェチな方は春菊やせり三つ葉ミニセルリーなどでもいいかと。
ポイントは具材少なめでシンプルに。
レモングラスがなくてもなんとかなります！
今はスーパーに色々なスパイスを売っているので
乾燥を使うならレモングラスよりもライムリーフこぶみかんの葉を加えて見てください！タイベトナムマレシーアにひとっ飛びしたお味に仕上がるよ！
